Die 8 besten Michelin-Stern-Restaurants in Bangkok

Thailand hat sich bereits als einer der Pioniere in der Welt der Gastronomie profiliert.

Sie heben die herausragenden Aromen hervor, die durch die frischesten Zutaten und Gewürze, die mit erstklassigen Techniken verarbeitet werden, entstehen.

Die Tatsache, dass Netflix sie ins Rampenlicht stellt und kulinarische Persönlichkeiten wie Chefkoch Gaggan Anand und Chefkoch Duangporn "Bo" Songvisava der Welt vorstellt, ist der Beweis.

Doch mit mehr als 360 Betrieben als Teil der der Michelin-Führer ist das, was das Land des Lächelns wirklich besonders macht.

Bei der großen Auswahl kann es schwierig sein, sich zu entscheiden, was man in seinem Urlaub auf dem Lande probieren möchte.

Wir haben einige der besten Michelin-Sterne-Restaurants in Bangkok herausgesucht, die Ihren Vorlieben entsprechen, je nach Anzahl der verliehenen Michelin-Sterne, der Küche und der Lage.

Schauen Sie sich diese an.

Zwei Michelin-Sterne

Die Normandie

Standort: 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok 10500

Die Küche: Französisch

Das Le Normandie ist ein berühmtes französisches Fine-Dining-Restaurant im Mandarin Oriental Bangkok, das bereits 1958 gegründet wurde.

Es ist dafür bekannt, erstklassige Speisen zu servieren und die schönste Lage zu haben.

Es befindet sich in der obersten Etage des Mandarin Hotels und bietet einen atemberaubenden Blick auf den Chao Phraya Fluss.

Das Ambiente allein kann schon überzeugen, aber das Essen ist das eigentliche Highlight.

Unter der Leitung von Chefkoch Alain Roux verwandelt er einfache Zutaten und kreiert klassische französische Gerichte in ein wahres Gourmetrestaurant.

Dazu gehören "Tronçonnettes de homard Canadien poêlées minute au porto blanc" und die "Tournedos de Wagyu poêlé à la Zingara".

Es werden 5 Degustationsmenüs und ein Menü a la carte angeboten.

Sie unterscheiden sich in der Anzahl der Gänge (3, 4, 6 oder 8), den Essenszeiten (Mittag- oder Abendessen) und den Daten (Wochentag oder Wochenende).

Schauen Sie sich unbedingt die Zimmer im Mandarin Oriental Bangkok an, wenn Sie schon mal da sind. Es ist eines der Die luxuriösesten Hotels in Bangkok.

Mezzaluna

Standort: 65. Stock, Lebua State Tower Bangkok 1055 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500

Die Küche: Französisch-japanische Fusion

Es ist eine erstaunliche Leistung für Mezzaluna, fünf Jahre hintereinander mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden zu sein.

Unter der Leitung von Küchenchef Ryuki Kawasaki wurde das Restaurant zu einem der gefragtesten Lokale in Thailand.

Mezzaluna" bedeutet "Halbmond". Wenn man einen Halbmond sieht, sieht man nur eine Seite davon leuchten. Das ist eine großartige Beschreibung des Ortes.

Frische und hochwertige Zutaten, die aus Japan stammen, finden sich in jedem Gericht wieder.

Was man jedoch nicht sieht, aber schmecken kann, ist die französische Inspiration und Technik, die darin steckt. Das ist es, was Mezzaluna so besonders macht.

Chefkoch Ryuki ändert seine Speisekarte jede Saison, um für Abwechslung zu sorgen.

Eines ist jedoch immer dabei: seine Spezialität, das Wagyu-Rindfleisch, das man nur in seiner Heimatstadt in der Präfektur Niigata findet.

Außerdem erwarten Sie außergewöhnliche Speisen wie "Risotto mit roter Abalone und Haricot Vert", "Duo Perlhuhn und Gänseleber" und "80% Schokoladenmousse, Crémeux und Wasabi-Parfait".

Sorn

Standort: 56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok 10110

Die Küche: Südthailändisch

Dieses südthailändische Restaurant muss sich nicht mit ausgefallenem Dekor und Speisen, die man nicht einmal aussprechen kann, beweisen.

Sie haben nicht einmal eine Website, auf der sie sich rühmen, wie gut sie sind. Trotz alledem ist das Sorn fast immer ausgebucht und es ist sehr schwer, eine Reservierung zu bekommen.

Südthailändische Küche hat malaysische und javanische Einflüsse, und Sie können viele Meeresfrüchte mit einem intensiven, würzigen Kick erwarten. Hier im Sorn wird das Ganze auf die nächste Stufe gehoben. 

Mit den besten Zutaten aus den verschiedenen Teilen des Landes und der Verfeinerung von Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, ist das Essen hier unvergleichlich.

Sie verfeinern jedes Gericht bis zur Perfektion. Das Fleisch wird langsam gegart, bis es zart ist und auf der Zunge zergeht.

Die Suppe wird mehr als 6 Stunden lang doppelt gekocht. Der Prozess bei Sorn ist sehr detailliert und wird je nach Ihren Vorlieben individuell gestaltet.

Dieses Lokal ist der perfekte Ort, um die thailändische Küche auf spektakuläre Weise kennen zu lernen.

Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht allergisch gegen Meeresfrüchte sind!

Sühring

Standort: 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120

Die Küche: Deutsch

Dieses deutsche Fine-Dining-Restaurant ist sehr bemerkenswert. Es steht auf Platz 40 der 50 besten Restaurants der Welt und auf Platz 7 in Asien.

Angeführt von Zwillingen Chefkoch Matthias und ThomasDie beiden kreieren ein modernes deutsches Degustationsmenü, inspiriert von ihrer Kindheit, Familienrezepten und all ihren Reisen rund um den Globus.

Das Ergebnis sind aufregende und verspielte Gerichte, die Sie umhauen werden. Von der Textur bis hin zum Geschmack geht es über das Essen, wie wir es kennen, hinaus.

Ganz zu schweigen davon, dass die Anrichtung unglaublich ist. Es ist schon eine Augenweide, bevor man überhaupt einen Bissen genommen hat.

So wie der Schwarzkehlchen-Seepferdchen-Salat aus der Pfanne mit gebratener Endivie, Osetra-Kaviar, Seetangbutter und aromatischen Kräutern oder der Goldhecht-Kaviar mit Meerrettich und Apfel.

Eine weitere gute Sache bei Sühring ist, dass sie oft zusammenarbeiten und an speziellen Projekten arbeiten.

Das zeigt, wie leidenschaftlich sie kochen. Dieser experimentelle Stil wird sicherlich einen bleibenden Eindruck bei Ihnen hinterlassen.

Ein Michelin-Stern

80/20

Standort: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500

Die Küche: Thailändisch

Ein weiteres thailändisches Feinschmeckerrestaurant auf der Liste.

80/20 konzentriert sich auf die innovative Interpretation lokaler Lebensmittel und macht daraus einen Gourmet von Weltklasse.

Es gibt ein spezielles, saisonales Degustationsmenü, das aus 15 Gerichten besteht, und jedes von ihnen ist einzigartig.

Mit bizarren Zutatenkombinationen und meisterhaftem Können bekommen Sie Süßes, Salziges, Scharfes und alles dazwischen in einem Bissen.

Beginnen Sie mit "Khanon Buang", einem thailändischen Crêpe mit Banane, Garnele und elfenbeinfarbener Mango, oder "Moo Hom Mangda", gegrilltes Schweinefleisch mit Rosenapfel und Mangda.

Lassen Sie sich von ihrem großartigen "Gaeng" oder Thai-Curry überraschen, das Ihre 5 Sinne wecken wird.

Auch die Präsentation ist akkurat. Einige der Gerichte werden sogar in Tontöpfen und Steingut serviert. Das trägt definitiv zum Ambiente bei.

Achten Sie darauf, all dies mit einem Wein zu kombinieren, um das Erlebnis zu vervollständigen!

Segeltuch

Standort: 113, 9-10 Thong Lo Rd, Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110

Die Küche: Fusion

Canvas ist das Ergebnis der Kreativität in der kulinarischen Welt.

Wie der Name schon sagt, können Sie erwarten, dass die Gerichte meisterhaft wie ein Kunstwerk präsentiert werden. Es ist so schön, dass man es nicht einmal anfassen möchte.

Dieses Restaurant bietet ein Michelin-Stern-Restaurant-Erlebnis, das Sie nirgendwo anders finden werden.

Ihr Ziel ist es, ihren Gästen jedes Mal kühne, farbenfrohe, anregende und fortschrittliche Mahlzeiten zu bieten.

Das zeigt sich ganz deutlich in ihrer Küche. Ihr Essen ist von überall her beeinflusst: internationale Küchen, lokale Straßenmärkte, Delikatessen aus der Provinz und vieles mehr.

Alle werden fachmännisch zubereitet und mit fortschrittlichen, modernen Techniken zubereitet.

Selbst die Platten, die sie verwenden, werden sorgfältig ausgewählt. Schließlich ist die leere Leinwand unerlässlich, bevor der Künstler mit dem Malen beginnt, nicht wahr?

Serviert wird ein saisonales 22-Gänge-Degustationsmenü.

Sie unterscheiden sich stark voneinander, so dass es zu einer Explosion lebendiger Geschmacksprofile kommen wird. Stellen Sie sicher, dass Ihr Magen (und Ihr Telefon) darauf vorbereitet ist!

Côte von Mauro Colagreco

Standort: 300/2 Charoen Krung Rd, Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120

Die Küche: Französisch-italienische Fusion

Es gibt zwar noch keine 3-Michelin-Sterne-Restaurants in Bangkok, aber wir können davon ausgehen, dass das Côte von Mauro Colagreco das erste sein wird.

Küchenchef Mauro hat ein 3 Michelin-Sterne-Restaurant in Frankreich namens Mirazur.

Er bringt sein kulinarisches Know-how nach Bangkok und interpretiert die französisch-italienische Fusion neu, die ihm diese unglaubliche Auszeichnung eingebracht hat.

Das Côte im Capella Bangkok ist von der europäischen Küstenriviera inspiriert. Lebendige Aromen vom Land und aus dem Meer sind hier die wichtigsten Elemente.

Alle seine Gerichte sind frisch und in jeder Hinsicht von hohem Niveau.

Durch die Verwendung außergewöhnlicher Produkte und saisonaler Inspirationen mit dem typischen Colagreco-Touch verfeinert Chefkoch Mauro die Einfachheit auf höchstem Niveau.

Dazu trägt auch bei, dass sich das Restaurant in einem eleganten Innenraum mit Blick auf den majestätischen Chao Phraya River befindet.

Genießen Sie köstliche Speisen und Weine, gepaart mit einer entspannenden Aussicht.

IGNIV Bangkok

Standort: 159 Rajadamri Road, Bangkok 10330

Die Küche: Schweizer

Dieses mit dem Michelin ausgezeichnete Restaurant im St. Regis Hotel wird vom Schweizer Küchenchef Andreas Caminada konzipiert.

Er kommt aus dem international anerkannten 3-Michelin-Sternerestaurant Schloss Schauenstein in der Schweiz.

Küchenchef David Hartwig und sein Sous-Chef und Konditor Arne Riehn haben diese Inspiration aufgegriffen und IGNIV in Bangkok eingeführt.

Die Leute liebten es. Erst 2022 wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Ihr Konzept, die Ideen von Chefkoch Andreas in den thailändischen Geschmacksbereich zu übertragen, war unglaublich.

Sie haben sich auf ein 4-Gänge-Degustationsmenü spezialisiert, das geteilt werden soll. Denn sie glauben, dass die Interaktion genauso wichtig ist wie das Essen selbst.

Sie bieten eine Vielzahl von handgefertigten Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, die Sie begeistern werden.

Außerdem gibt es Brot- und Süßwarenspezialitäten, die auf der Speisekarte stehen.

Abgesehen von den leckeren Gerichten vervollständigen die erstklassige Gastfreundschaft und der Service das kulinarische Erlebnis im IGNIV Bangkok für Sie.

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