曼谷 8 家最佳米其林星級餐廳

泰國已經成為世界美食的先驅之一。

它透過最新鮮的食材和香料，並結合世界級的技術，突顯出卓越的風味。

被 Netflix 放在聚光燈下，並將主廚 Gaggan Anand 和主廚 Duangporn "Bo" Songvisava 等烹飪名人介紹給全世界，就是最好的證明。

然而，有超過 360 家機構屬於 米其林指南 是微笑之國的真正特點。

由於選擇眾多，您很難決定在鄉間度假時要嘗試哪些美食。

我們根據米其林星級的頒發數量、菜式和地點，篩選出一些最適合您喜好的曼谷米其林星級餐廳。

看看他們。

米其林二星

Le Normandie

地點：48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok 10500

Cuisine：法國菜

Le Normandie 是曼谷文華東方酒店內著名的法式高級餐廳，成立於 1958 年。

它以提供世界級美食和擁有最美麗的地點而聞名。

它位於文華飯店的頂樓，可欣賞湄南河的壯麗景色。

光是氛圍就能擄獲您的心，但食物才是主要亮點。

在主廚 Alain Roux 的帶領下，將簡單的食材轉化，重現經典法式料理，成為真正的美食家。

其中包括「Tronçonnettes de homard Canadien poêlées minute au porto blanc」和「Tournedos de Wagyu poêlé à la Zingara」。

他們提供 5 種試吃菜單和自選菜單。

其不同之處在於菜單數量 (3、4、6 或 8 道菜)、用餐時間 (午餐或晚餐) 以及日期 (平日或週末)。

請務必在曼谷文華東方酒店 (The Mandarin Oriental Bangkok) 查看房間。它是 曼谷最豪華的飯店.

Mezzaluna

地點：曼谷 Lebua 國家大樓 65 樓 1055 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500

Cuisine：法日混合料理

Mezzaluna 連續五年榮獲米其林二星是一項了不起的成就。

在主廚 Ryuki Kawasaki 的帶領下，餐廳成為泰國最受歡迎的餐廳之一。

"Mezzaluna "的意思是半月。如果您看到一個半月，您只會看到它的一邊在發光。這就是對這個地方的最好描繪。

您會看到從日本採購的新鮮頂級食材在每道菜餚中大放異彩。

然而，您看不到但能品嚐到的是法式的靈感和技術。這就是 Mezzaluna 的特別之處。

主廚 Ryuki 每季都會變換菜單，以保持刺激。

但有一樣東西是永遠存在的：他的特產和牛，只有在他的家鄉新瀉縣才能找到。

除此之外，您還可以品嚐到「紅鮑魚燴飯配芹菜」、「豚魚與鵝肝二重奏」以及「80% 巧克力慕絲、奶油、芥末凍糕」等非凡美食。

Sorn

地點：56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok 10110

Cuisine：泰國南部

這家南部泰國餐廳不需要用華麗的裝潢和您甚至無法發音的食物來證明自己。

他們甚至連一個吹噓自己有多好的網站都沒有。儘管如此，Sorn 餐廳幾乎總是滿座，要預約非常困難。

泰國南部美食 Sorn 餐廳受馬來西亞和爪哇的影響，您可以品嚐到許多帶有強烈辣味的海鮮。在 Sorn，他們將其提升到一個新的層次。 

使用來自全國各地的最佳食材，並改良世代相傳的食譜，這裡的食物將與眾不同。

他們將每道菜都精益求精。肉類以慢火烹煮，直到肉質柔嫩，入口即化。

湯會經過 6 小時以上的雙重熬煮。Sorn 的製作過程非常細緻，可依您的喜好個人化。

這家餐廳是以最壯觀的方式品嚐泰式料理的最佳場所。

確定您對海鮮不過敏！

Sühring

地點10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120

Cuisine：德國菜

這家德國高級餐廳非常引人注目。它在全球 50 家最佳餐廳中排名第 40 位，在亞洲排名第 7 位。

由雙胞胎帶領 主廚 Matthias 和 Thomas他們創造了現代德國品嚐菜單，靈感來自於他們的童年、家庭食譜以及他們在全球各地的旅行。

它創造出令人興奮又好玩的菜餚，讓您大開眼界。從口感到味道，都超越了我們對食物的認識。

更別提那令人難以置信的裝盤。還沒咬一口，就已經是一場視覺盛宴。

就像他們的 Pan-seared Blackthroat Seapearch 配烤苣荬菜、Osetra 魚子醬、海帶黃油和芳香草藥，或是 Golden pike 魚子醬配辣根和蘋果。

Sühring 的另一個好處是，他們經常會進行合作和特殊專案的工作。

這足以證明他們對烹飪的熱情。這種實驗性的風格一定會讓您留下深刻的印象。

米其林一星

80/20

地點：1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500

Cuisine：泰國菜

又有一家泰國高級餐廳加入名單。

80/20 著重於對當地食物的創新詮釋，並將其轉化為世界級的美食。

他們有一份招牌時令品嚐菜單，包含 15 道菜，而且每道菜都非常獨特。

透過奇異的食材搭配和精湛的技巧，您可以一口咬下甜的、鹹的、辣的，以及介於兩者之間的所有食材。

先從他們的「Khanon Buang」開始，這是一種泰式可麗餅，裡頭有香蕉、蝦和象牙芒果，或是「Moo Hom Mangda」，烤豬肉配玫瑰蘋果和 Mangda。

他們美味的「Gaeng」或泰式咖哩會喚醒您的五感，讓您大吃一驚。

呈現方式也很精確。有些菜肴甚至用陶罐和石器盛放。這絕對為餐廳增添了不少氣氛。

請務必搭配葡萄酒，讓您的體驗更加完美！

帆布

地點： 113, 9-10 Thong Lo Rd, Klongton Nua, Watthana, 10110113, 9-10 Thong Lo Rd, Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110

Cuisine：融合菜

Canvas 是烹飪界創意的結晶。

就像它的名字一樣，您可以期待菜餚像藝術品一樣巧妙地呈現出來。美得讓人不忍心碰觸。

這家餐廳提供米其林星級的用餐體驗，是您在其他地方找不到的。

他們的目標是每次都為客人提供大膽、多彩、刺激、前衛的餐點。

這在他們的烹飪過程中非常明顯。他們的食物受到各地的影響：國際料理、當地街頭市場、各省美食等等。

所有菜式均以先進的現代技術專業烹調。

甚至他們使用的盤子也是經過精心挑選的。畢竟，在藝術家開始繪畫之前，空白的畫布是不可或缺的，不是嗎？

他們提供季節性的 22 道菜品嚐菜單。

每種口味都非常不同，因此將會是一次充滿活力的味覺盛宴。請確保您的肚子（和電話）已做好準備！

Côte by Mauro Colagreco

地點：300/2 Charoen Krung Rd, Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120

Cuisine：法意融合菜

曼谷可能還沒有米其林三星餐廳，但我們可以預期 Mauro Colagreco 的 Côte 餐廳會是第一家。

主廚 Mauro 有一個 法國米其林三星餐廳 Mirazur.

他將自己的廚藝專長帶到曼谷，重新詮釋這種法意融合的廚藝，讓他贏得這個令人難以置信的獎項。

位於曼谷 Capella 餐廳的 Côte 餐廳，靈感來自於歐洲海岸裡維埃拉。來自土地和海洋的鮮活味道是這裡的主要元素。

他的所有菜式都很新鮮，而且各方面都很上檔次。

主廚 Mauro 運用優異的產品和季節性的靈感，加上 Colagreco 的招牌點綴，將簡約的風格發揮到極致。

餐廳的內部裝潢最為優雅，面對壯麗的湄南河，這也是一大助益。

享受美味佳肴和美酒，搭配悠閒美景。

IGNIV 曼谷

地點：曼谷 Rajadamri 路 159 號 10330

Cuisine：瑞士菜

Regis Hotel 內的米其林餐廳，由瑞士主廚 Andreas Caminada 一手打造。

他來自國際知名的米其林三星級餐廳瑞士 Schloss Schauenstein。

主廚 David Hartwig 與他的副主廚兼糕點主廚 Arne Riehn 從中獲得靈感，將 IGNIV 引進曼谷。

人們喜歡它。事實上，就在 2022 年，他們還獲得了米其林一星的殊榮。

他們將主廚 Andreas 的想法轉化為泰式風味的概念令人難以置信。

他們專門提供四道菜的品嚐菜單，希望能與大家分享。這是因為他們相信互動與食物本身同樣重要。

他們有各式各樣的手工小吃、前菜、主菜和甜點，讓您愛不釋口。

此外，他們還有麵包和糖果店的特色菜，都包含在菜單中。

在 IGNIV Bangkok，除了美味的菜餚之外，他們世界級的待客之道和服務也會為您帶來完整的用餐體驗。

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