Los 8 mejores restaurantes con estrella Michelin de Bangkok

Tailandia ya se ha marcado como uno de los pioneros en el mundo de la gastronomía.

Destaca sabores excepcionales a través de los ingredientes y especias más frescos transformados con técnicas de talla mundial.

Netflix le ha puesto en el punto de mira y ha dado a conocer al mundo a personalidades culinarias como el chef Gaggan Anand y el chef Duangporn "Bo" Songvisava.

Sin embargo, contar con más de 360 establecimientos como parte de la Guía Michelin es lo que realmente hace especial al País de las Sonrisas.

Con tantas opciones, puede resultar difícil decidir cuáles probar durante sus vacaciones en el país.

Hemos seleccionado algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Bangkok que se ajustarán a sus preferencias en función del número de estrellas Michelin concedidas, la cocina y la ubicación.

Échales un vistazo.

Dos estrellas Michelin

Le Normandie

Ubicación: 48 Oriental Ave, Khwaeng Bang Rak, Bang Rak, Bangkok 10500

Cocina: Francesa

Le Normandie es un famoso restaurante francés de alta cocina del Mandarin Oriental Bangkok, fundado en 1958.

Es conocido por servir comida de primera clase y por tener la ubicación más hermosa.

Está situado en la última planta del hotel Mandarin y ofrece unas vistas impresionantes del río Chao Phraya.

El ambiente por sí solo puede enamorarle, pero la comida es lo más destacado.

Dirigido por el Chef Alain Roux, transforma ingredientes sencillos y recrea platos clásicos franceses en un auténtico gourmet.

Entre ellos, las "Tronçonnettes de homard Canadien poêlées minute au porto blanc" y los "Tournedos de Wagyu poêlé à la Zingara".

Disponen de 5 menús degustación y un menú a la carta.

Se diferencia en el número de platos (3, 4, 6 u 8), el horario (comida o cena) y las fechas (entre semana o fin de semana).

No deje de visitar las habitaciones del Mandarin Oriental Bangkok. Es uno de los hoteles más lujosos de Bangkok.

Mezzaluna

Ubicación: 65th Floor, Lebua State Tower Bangkok 1055 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500

Cocina: Fusión franco-japonesa

Es un logro asombroso para Mezzaluna haber sido galardonado con Dos Estrellas Michelin durante cinco años consecutivos.

Bajo las manos del Chef Ryuki Kawasaki, había llevado al restaurante a ser uno de los establecimientos más solicitados de Tailandia.

"Mezzaluna" significa media luna. Si ves una media luna, sólo ves brillar un lado. Es una gran descripción del lugar.

En cada plato brillan los ingredientes frescos y de primera calidad procedentes de Japón.

Sin embargo, lo que no se ve, pero se puede saborear, es la inspiración y la técnica francesas puestas en él. Eso es lo que hace especial a Mezzaluna.

El chef Ryuki cambia su menú cada temporada para mantener la emoción.

Pero hay algo que siempre está presente: su especialidad, la ternera wagyu, que sólo se puede encontrar en su ciudad natal, en la prefectura de Niigata.

Además, podrá degustar platos excepcionales como "Risotto de abalón rojo con haricot vert", "Dúo de pintada y foie gras" y "Mousse de chocolate 80%, Crémeux, Parfait de wasabi".

Sorn

Ubicación: 56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok 10110

Cocina: Tailandesa del Sur

Este restaurante tailandés del sur no necesita demostrar su valía con una decoración lujosa y comida que ni siquiera se puede pronunciar.

Ni siquiera tienen una página web que presuma de lo buenos que son. A pesar de todo, Sorn está casi siempre lleno y es muy difícil conseguir una reserva.

Cocina tailandesa meridional tiene influencias malayas y javanesas, donde se puede esperar mucho marisco con un intenso toque picante. Aquí, en Sorn, lo llevan al siguiente nivel. 

Utilizando los mejores ingredientes procedentes de distintas partes del país y mejorando las recetas que han pasado de generación en generación, la comida aquí será como ninguna otra.

Refinan cada plato hasta la perfección. La carne se cocina a fuego lento hasta que está tierna y se deshace en la boca.

La sopa se cuece dos veces durante más de 6 horas. El proceso en Sorn es muy detallado y personalizado en función de sus preferencias.

Este establecimiento es el lugar perfecto para saborear la cocina tailandesa de la forma más espectacular posible.

Asegúrese de no ser alérgico al marisco.

Sühring

Ubicación: 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120

Cocina: Alemana

Este restaurante alemán de alta cocina es muy notable. Ocupa el puesto 40 entre los 50 mejores restaurantes del mundo y el 7 en Asia.

Liderados por gemelos Chef Matthias y ThomasCrean un menú degustación alemán moderno inspirado en su infancia, las recetas familiares y todos los viajes que hicieron por el mundo.

El resultado son platos emocionantes y juguetones que le dejarán boquiabierto. Desde la textura hasta el sabor, va más allá de la comida tal y como la conocemos.

Por no mencionar que el emplatado es increíble. Ya es un festín para los ojos incluso antes de dar un bocado.

Como su marisco Blackthroat a la sartén con escarola asada, caviar Osetra, mantequilla de algas y hierbas aromáticas o caviar de lucio dorado con rábano picante y manzana.

Otra cosa buena de Sühring es que a menudo hacen colaboraciones y trabajan en proyectos especiales.

Esto demuestra su pasión por la cocina. Su estilo experimental le dejará huella.

Una estrella Michelin

80/20

Ubicación: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500

Cocina: Tailandesa

Otro restaurante tailandés de alta cocina que se suma a la lista.

80/20 se centra en la interpretación innovadora de la comida local y en convertirla en un producto gourmet de categoría mundial.

Tienen un menú degustación de temporada compuesto por 15 platos, y cada uno de ellos es único.

Con extraños maridajes de ingredientes y habilidades magistrales, obtendrá dulce, salado, picante y todo lo demás en un solo bocado.

Empieza con su "Khanon Buang", que es una crepe tailandesa con plátano, gambas y mango marfil o "Moo Hom Mangda", cerdo a la parrilla con manzana rosa y Mangda.

Déjate sorprender por su estupendo "Gaeng" o curry tailandés que despertará tus 5 sentidos.

La presentación también es cuidada. Algunos de los platos se sirven incluso en vasijas de barro y piedra. Sin duda, contribuye al ambiente.

Asegúrese de acompañar todo esto con vino para completar la experiencia.

Lienzo

Ubicación: 113, 9-10 Thong Lo Rd, Klongton Nua, Watthana, Bangkok 10110

Cocina: Fusión

El lienzo es el resultado de la creatividad en el mundo culinario.

Como su nombre indica, los platos se presentan con maestría, como si fueran obras de arte. Es tan bonito que no querrá ni tocarlo.

Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de estrella Michelin que no encontrará en ningún otro lugar.

Su objetivo es ofrecer siempre a sus clientes platos atrevidos, coloridos, estimulantes y progresistas.

Se nota en su cocina. Su comida recibe influencias de todas partes: cocinas internacionales, mercados callejeros locales, delicias provinciales y muchas más.

Todos los platos se preparan y cocinan con técnicas modernas y avanzadas.

Incluso las planchas que utilizan se seleccionan cuidadosamente. Al fin y al cabo, el lienzo en blanco es esencial antes de que el artista empiece a pintar, ¿verdad?

Sirven un menú degustación de temporada de 22 platos.

Cada uno es muy diferente del otro, por lo que será una explosión de vibrantes perfiles de sabor. Asegúrese de que su estómago (y su teléfono) están preparados.

Côte de Mauro Colagreco

Ubicación: 300/2 Charoen Krung Rd, Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120

Cocina: Fusión franco-italiana

Puede que aún no haya ningún restaurante con 3 estrellas Michelin en Bangkok, pero cabe esperar que Côte, de Mauro Colagreco, sea el primero.

El chef Mauro tiene un Mirazur, restaurante francés con 3 estrellas Michelin.

Trae su experiencia culinaria a Bangkok y reinterpreta esta fusión franco-italiana que le hizo ganar este increíble premio.

Situado en Capella Bangkok, Côte se inspira en la Riviera costera europea. Los sabores vibrantes de la tierra y el mar son los elementos principales aquí.

Todos sus platos son frescos y de categoría en todos los sentidos.

Con su uso de productos excepcionales e inspiración estacional con toques característicos de Colagreco, el Chef Mauro refina la simplicidad en su máxima expresión.

También ayuda que el restaurante esté situado en el interior más elegante frente al majestuoso río Chao Phraya.

Disfrute de deliciosos platos y vinos acompañados de unas relajantes vistas.

IGNIV Bangkok

Ubicación: 159 Rajadamri Road, Bangkok 10330

Cocina: Suiza

Este restaurante del Hotel St. Regis, galardonado con una estrella Michelin, es obra del chef suizo Andreas Caminada.

Procede del internacionalmente aclamado restaurante Schloss Schauenstein, con 3 estrellas Michelin, en Suiza.

El jefe de cocina David Hartwig, junto con su sous chef y pastelero Arne Riehn, tomaron esta inspiración e introdujeron IGNIV en Bangkok.

A la gente le encantó. De hecho, consiguieron una estrella Michelin justo este 2022.

Su concepto de trasladar las ideas del chef Andreas al paladar tailandés fue increíble.

Se especializan en un menú degustación de 4 platos pensado para compartir. Esto se debe a que creen que la interacción es tan importante como la propia comida.

Tienen una gran variedad de aperitivos, entrantes, platos principales y postres artesanales que te encantarán.

Además, también tienen especialidades de panadería y confitería que se incluyen en el menú.

Además de los deliciosos platos, su hospitalidad y servicio de primera clase completarán su experiencia gastronómica en IGNIV Bangkok.

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